Noel Russe à l'Hôtel Carlton - un moment délicieux de la fête!

Les résidents et les visiteurs de la Côte d’Azur ont eu une opportunité unique de célébrer le Noel Russe à l’Hôtel Carlton à Cannes selon la tradition à l’initiative du Prince Michèle Romanov qui existe depuis 1911.

Le délicieux menu du chef de Carlton a été composé des plats traditionnels russes prévus pour cette occasion.

Les entrées froides c’étaient le Holodetz et la salade Olivier. En plat nous avons pu déguster la soupe traditionnelle Bortsch laquelle a été précieusement rechauffée devant les invités. Cette spécialité a plus de 20 variations, cela dépends de la quantité des ingrédients: légumes, épices et autres. Les invités ont tous admis que ce plat a été très réussi! Avec la soupe on nous a servi des Pirozhki à la viande (petits pains chauds garnis de la viande et du chou) dans lesquelles toute une histoire de l’art culinaire russe est réunie.

En deuxième plat c’était une oie rôtie aux pommes dont la sauce a été incontournable. Il faut souligner que ces plats n’existent pas dans le menu quotidien de Carlton.

En dessert le gâteau Médovik a été servi, dont la recette classique a été inventé par le chef anonyme pour l’épouse du Prince russe Alexandre I. Les invités ont remercié le personnel à la fin et ils espèrent que cette magnifique tradition sera répétée chaque année!