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Le marron, ce fruit charnu de l’automne, compte parmi les incontournables à la table des gourmands. Et d’autant plus lorsqu’il est « glacé » et élaboré par des Maître Pâtissiers renommés. Le résultat final, on le sait, c’est une oeuvre d’art artisanale qui permet à tous nos sens de voyager dans la nature, riche de parfums et saveurs. La dégustation devient, donc, une expérience et une découverte pour tous ceux qui aiment être surpris sans faille. Mais il y a un secret à la réussite de ce parcours gastronomique subtil et voluptueux: c’ est la recherche et l’utilisation des meilleurs ingrédients, les marrons justement, qui représentent aussi le patrimoine d’un territoire géographique spécifique. Et pour mieux concrétiser cette expérience il faut faire appel à l’initiative née en Italie grâce à l’AZIENDA AGRIMONTANA et portée à Monte Carlo par AGRIMONTANA INTERNATIONAL, société de confiserie et de produits alimentaires de luxe dont la siège à Monaco, fondé en 1990, fête ses 30 ans d’activité.
« C’est la première fois que nous organisons cet événement à Monte Carlo et nous espérons le reproduire à l’avenir« , déclare Enrico Bardini, président d’Agrimontana International, qui ajoute: « Nous avons choisi de célébrer notre anniversaire ‘monégasque’ avec la collaboration de Cova Monte Carlo, filiale monégasque de la pâtisserie historique Cova à Milan, un client de longue date. En effet, c’est grâce au savoir-faire du chef pâtissier à Monaco, Gianluca Guinzoni, et de Edoardo Gadda, chef pâtissier exécutif de Cova Milano, que nous pouvons poursuivre ce chemin débuté cette année en Italie, avec l’initiative LA PLUS GRANDE DÉGUSTATION ITALIENNE DE MARRONS GLACÉS. Nous ont rejoints 80 pâtisseries dont les marrons ont été sublimés sous toutes leurs formes grâce à la participation des meilleurs maîtres confiseurs d’Italie. De plus, l’étroite collaboration avec les chefs pâtissiers italiens, les plus renommés, nous a permis d’offrir aux amateurs de marrons glacés et confits différentes interprétations de la matière travaillée selon leurs créativité et expérience« .
Agrimontana International, fondé en 1990 dans la Principauté de Monaco, est fournisseur de produits de la plus haute qualité et services pour pâtisseries, boulangeries, glaces, hôtellerie et épiceries fines.
https://www.agrimontana-international.mc
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