Rencontre avec Alexandra BRUNET Présidente et Jacques DEHONDT Managing Director de AB ROYAL PEARL.

RUSINFO: Est-ce que vous pouvez présenter AB Royal Pearl? 

AB ROYAL PEARL: précurseur, nous nous intéressons dès 2001, au développement du caviar d’élevage et tout particulièrement aux infrastructures piscicoles ancestrales chinoises.

Combinant le savoir-faire iranien au savoir-faire chinois, AB Royal Pearl propose depuis les plus beaux caviars d’élevage.

Soucieux de pérenniser un savoir-faire traditionnel, nous travaillons aujourd’hui en étroite collaboration avec les meilleures fermes d’élevage. Celles-ci assurent un excellent rendement quantitatif correspondant à une demande croissante de plus de 12 tonnes par an pour un caviar de qualité exceptionnelle.

Nous accompagnons les pisciculteurs au plus près, en suivant chaque étape de production, de la qualité de l’eau aux conditions d’élevage naturelles, de la récolte des œufs à la maturation des grains.

l'art de caviar

 

RUSINFO: Comment on pourrais obtenir le caviar de grande qualité? 

AB ROYAL PEARL: pour obtenir un caviar de grande qualité, tout se joue déjà dans les conditions d’élevage de l’esturgeon. Il est très important que l’esturgeon ait suffisamment de place pour se mouvoir et qu’il soit élevé dans une eau toujours fraîche.

Nos esturgeons vivent donc dans des lacs naturels, couvrant une superficie énorme, leur offrant ainsi l’espace et l’eau dont ils ont besoin, et nous permettant de leur apporter les soins appropriés.

RUSINFO: l’alimentation doit elle aussi être adaptée au poisson? 

AB ROYAL PEARL: un maître caviar expérimenté sait précisément ce dont a besoin le poisson pour grandir en bonne santé. Plusieurs fois par an, nous faisons appel à un spécialiste du caviar et à un biologiste afin de contrôler l’état de santé des poissons ainsi que la qualité de l’eau. Si nous pouvons vous garantir une si grande qualité de caviar, c’est parce que nous entretenons une relation de confiance très étroite avec notre maître caviar iranien, qui produit du caviar en mer Caspienne depuis plus de 40 ans et qui se porte garant de la qualité de nos oeufs.

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Notre caviar de première qualité se caractérise par le gros grain du Beluga et la couleur dorée typique de l’Ossetra. Son goût unique résulte d’un savant mélange des saveurs crémeuses du caviar Beluga et légèrement noisettées du caviar Ossetra.

Nos prix ont un rapport qualité/prix exceptionnel incoparable sur le marché.

Des promotions sont organisées fréquemment!

C’est avec plaisir que nous vous faisons profiter de cette qualité de produit.

Contact:

AB Royal Pearl SAS

06190 Roquebrune Cap Martin

abroyalcaviar@gmail.com

+33 (0) 6 71 38 84 87  français-anglais

+33 (0) 6 37 37 09 17  français-russe

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